Mesa Recheada

Carne de Porco à Alentejana

2011-05-28T23:33:00.000+01:00

Ingredientes:
1kg de amêijoas
sal
800g de carne de porco magra
6 dentes de alho
3 colheres sopa de massa de pimentão
1,5dl de vinho branco
pimenta e louro
30g de banha
30g de margarina
coentros
Batatas

Preparação:
Ponha as amêijoas de molho com algumas horas de antecedência, em água com sal. Mude a água várias vezes para as amêijoas largarem a areia.
Corte a carne de porco em cubinhos e tempere com o alho, a massa de pimentão, o vinho, o sal a pimenta e o louro. Deixe marinar durante algumas horas, ou de um dia para o outro.
Corte as batatas aos cubos e frite-as. Entretanto leve a derreter a banha e a margarina ou azeite numa frigideira larga. Junte a carne, e deixe fritar até estar dourada. Regue com a marinada e deixe cozer 10 minutos. Adicione as amêijoas e deixe cozinhar até estas estarem abertas.
Junte as batatas fritas e os coentros e misture bem.
Enfeite com azeitonas pretas.

Bolo de Bolacha

2011-05-28T23:22:00.004+01:00

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria
4 gemas de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 xícara grande de café muito forte
Bolacha Maria ralada

Preparação:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
Faça um café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café.
Coloca-se as bolachas num prato e barre com o creme.
Repita a operação até acabar as bolachas.
Barre o bolo com o creme.
Polvilhe com bolacha ralada.

Bacalhau assado no forno

2011-05-15T23:00:00.000+01:00

Ingredientes:

1 Posta de bacalhau por pessoa

Batatas

Cebola

Alho

Azeite

Preparação:

Coloque as postas de bacalhau e as batatas inteiras num recipiente que possa ir ao forno.

Ponha um pouco de sal sobre as batatas.

Disponha a cebola às rodelas por cima do bacalhau e das batatas.

Pique os dentes de alho.

Regue com azeite e leve ao forno a assar.

Se gostar pode colocar um pouco de picante.

Pudim de Leite Condensado

2011-05-08T11:38:00.000+01:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 ovos inteiros
Calda: 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparação:

1. Bata tudo no liquidificador
2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

Carne de panela de pressão

2010-03-21T12:26:00.000Z

Ingredientes:

1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne

Preparação:

Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo
Fica uma delícia

Peixe grelhado com requeijão

2010-03-09T23:41:00.001Z

Ingredientes:

1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
1/2 litro de suco de limão
300g sal
5 dentes de alho
Pimenta branca a gosto
Orégano.
1 kg de tomates.
500g de cebola.
500g de pimentão.
3 copos de requeijão.
500g queijo mussarela fatiado.

Preparação:

Limpe bem o peixe tirando as tripas e as escamas. Deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o sumo de limão. Adicione água para cobrir o peixe por completo e vire a cada 15 minutos.
Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégãos. Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado e coloque o peixe aberto em uma grelha dupla.
Leve a brasa com a pele do peixe virada para baixo. Após 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa.
Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa.
Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve. Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas e espalhe o requeijão sobre o peixe.
Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
Após 30 minutos é só servir.

Bolo de Cenoura

2010-03-06T18:38:00.008Z

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de óleo
3 cenouras

Preparação:

Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador. Bater. Depois despejar a massa na forma, acrescentar farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar bolhas. Levar ao forno médio por trinta minutos.

Piña Colada

2010-03-05T23:42:00.002Z

Ingredientes:

2 de rum escuro
3 de suco de abacaxi
2 de leite de coco
pedaços de abacaxi

Preparação:

Bata todas as doses no liquidificador com 2 rodelas de abacaxi. sirva com gelo.

Pãozinho de Coco

2010-03-04T22:10:00.001Z

Ingrediente para a massa
½ litro de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento
1 kg de farinha de trigo

Ingredientes para o Creme:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado

Ingredientes para a Cobertura:
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparação:

Em um liquidificador, coloque o leite, ovos, açúcar, manteiga, fermento. Em uma vasilha, acrescente a farinha de trigo. Faça os pãezinhos e recheie com o creme de coco. Leve para assar em forno pré- aquecido a 200°C por 25 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura e leve para assar por mais 5 minutos.

Trufas de chocolate

2010-03-02T21:12:00.001Z

Ingredientes:

1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite, sem o soro

1/2 tablete de manteiga (100 g)

3 colheres de sopa de conhaque

1 xícara de chá de chocolate em pó

Preparação:

Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.

Junte o creme de leite e mexa bem.

Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.

Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.

Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.

Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.

Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

Receita de: Escondidinho de frango

2010-02-28T22:50:00.007Z

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
6 tomates
1/2 pimentão
2 colheres (sopa) de coentro
3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
1 pacote de creme de cebola
800 ml de leite
1 kg de batata cozida
queijo mussarela à gosto

Preparação:

Faz o purê de batatas e reserva.

Refoga a cebola e o frango no azeite, acrescenta o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, mistura o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar.
Agora é só preparar o prato.
Coloca em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Rendimento:
6 porções

Feijão Mexicano

2010-02-25T21:46:00.003Z

Ingredientes:

1/2 kg de feijão mulatinho ou vermelho
250 g de linguiça calabresa perdigão
1/2 kg de carne moída
200 g de bacon
1 tablete caldo knorr de bacon
1 tablete de caldo knorr de feijoada
1 mole salsa cebolinha
1 cebolas
1 cenoura
1 extrato de massa de tomate
Pimenta-do-reino ou tempero misto a gosto
8 dentes de alho para temperar
1 pimentão

Preparação:

Coloque o feijão para conzinhar com tablete de caldo de feijoada e o de bacon na panela de pressão por 30 minutos
Pegue a linguiça corte em quadradinhos junto com bacon e frite, deixe ficar torradinho e reserve
Em outra panela soque 3 dentes de alho, pique uma cebola e doure
Depois de dourada coloque a carne moída, deixe secar a água que e frite ela, pique 1 pimentão e mexa
Por último coloque o extrato de tomate e reserve
Depois que o feijão estiver al dente coloque a carne moída, linguiça e o bacon na panela de pressão
Pique a cenoura como se fosse para maionese
Coloque dentro da panela, leve na pressão 10 minutos
Em uma panela soque 5 dentes de alho, coloque tempero misto ou pimenta-do-reino a gosto, doure e tempere o feijão
Por último pique a salsa e cebolinha e coloque por cima

Salmão ao champignon

2010-02-21T12:11:00.003Z

Ingredientes:

2 postas de salmão
sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão

Preparação:

        1 colher de manteiga
        1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
        1 xícara de creme de leite
           sal e pimenta do reino branca a gosto

Brigadeiro

2010-02-18T20:41:00.005Z

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

Preparação:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Peixe na Telha

2010-02-14T16:34:00.000Z

Ingredientes:

2 kg de dourado em postas
6 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
4 unidade(s) de suco de limão
quanto baste de óleo de soja para fritar
1/2 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
1/2 maço(s) de coentro picado(s)
3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
1 vidro(s) de leite de coco pequeno(s)
quanto baste de pimentão verde em rodelas
quanto baste de tomate em rodelas
quanto baste de azeitona verde

Preparação:

3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
3 unidade(s) de cebola picada
4 dente(s) de alho amassado(s)
4 colher(es) (chá) de colorau
1/2 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
1/2 maço(s) de coentro picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta malagueta

Milk shake banana

2010-02-12T20:12:00.001Z

Ingredientes:

2 bananas passas Banana picadas
1/3 de lata de leite condensado light
3 vezes a medida de uma lata de leite condensado de leite desnatado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de café solúvel
Pedaços de canela em pau e chantily para decorar.

Preparação:

Junte a banana passa, o leite desnatado, o leite condensado, a canela em pó, o café solúvel e o chocolate em pó e bata tudo no liquidificador
Despeje o milk shake em um copo alto e decore-o com uma colher de chantily e pedaços de canela
Se preferir polvilhe canela em pó

Mousse de maracujá

2010-02-12T19:44:00.001Z

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Preparação:

Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Frango Assado Perfumado

2010-02-09T21:48:00.001Z

Ingredientes:

10 sobrecoxas com pele, limpas
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sobremesa) de curry
1 pacote sopa creme de cebola

Preparação:

Tempere as sobrecoxas com o suco de limão, o tempero completo, o orégano e o alecrim
Deixe tomar gosto de um dia para outro
Coloque o curry e misture bem o frango para que fiquem amarelinhos
Arrume as sobrecoxas numa assadeira forrada com papel alumínio polvilhe a sopa de cebola por cima e mais um pouco de alecrim
Leve ao forno pré-aquecido, não muito forte e deixe assar até que fique douradinho e crocante

Salada de Cogumelos Frescos

2010-02-05T20:46:00.002Z

Ingredientes:

8 cogumelos grandes e frescos
1 xícara de espinafre cozido
1 ½ colher de sopa de maioneselight
1 colher de suco de laranja
gotas de limão e conhaque
4 palitos de Kani - Kama

Preparação:

Descongele os palitos de Kani corte os em pedaços
Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
Juntea maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
Servir em um prato ou tigela individual

Rocambole de Carne Moida

2010-02-02T20:02:00.008Z

Ingredientes:

1 kg de coxão duro moído
1 pacote de creme de cebola
1 pacote de queijo ralado
300 g de queijo mussarela em cubinho
300 g de presunto em cubinho
Sal
Cheiro verde
Orégãos

Preparação:

Em uma tigela coloque a carne moida, o creme de cebola, sal a gosto e o cheiro verde picado bem fininho
Amasse bem com as mãos limpas até que fique uma massa homogênea
Em uma pedra, abra a carne até que fique uma massa bem fina
Acrescente o presunto e o queijo mussarela no centro, coloque um pouco de orégano e enrole, formando um rocambole
Unte uma assadeira e coloque cuidadosamente o rocambole
Espalhe o queijo ralado em cima do rocambole e leve ao forno por cerca de 30 minutos em temperatura média
Sirva quente, pois o queijo derretido dá um toque a mais à receita

Patê de tomate

2010-02-02T19:38:00.003Z

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de amido de milho;
2 xícaras de leite;
1 pitada de sal;
1 colher(sobremesa) de massa de tomate;
1 pitada de açúcar;
2 colheres de maionese;

Preparação:

Dissolva o amido no leite, junte o sal e leve ao fogo, mexendo até ferver
Retire do fogo, junte a massa de tomate e o açúcar e mexa até esfriar
Junte, então a maionese
Sirva acompanhado com bolachinhas salgadas ou torradinhas de pão de forma

Escalopes de Porco com Tomate

2010-01-30T23:47:00.009Z

Ingredientes:

500 g de tomate
400 g de escalopes de porco
2 colheres (sopa) de óleo
1 alho-poró
1 dente de alho
1 colher (sopa) de creme
*de leite
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Faça cortes em cruz nos tomates e regue-os com água fervente. Deixe em repouso durante 1 ou 2 minutos, passe por água fria e retire a pele. Corte-os em quatro, retire as sementes e as partes interiores e reserve.

Corte os escalopes em tiras finas. Frite a carne em óleo e reserve. Lave o alho-poró, corte a parte branca em tiras e a parte verde em rodelas. Refogue no óleo durante 3 a 4 minutos.

Em seguida, adicione ao preparado as partes interiores do tomate, sal, pimenta e o dente de alho espremido. Deixe apurar.

Em seguida acrescente as tiras de tomate e a carne e deixe cozinhar durante mais um ou dois minutos. Tempere novamente com sal e pimenta, coloque o creme de leite, deixe esquentar sem deixar ferver. Sirva com batatas cozidas.

Sopa de frango com legumes

2010-01-28T20:14:00.003Z

Ingredientes:

1 frango cortado em peços
1/2 colher de manjericão
pimenta a gosto, sal a gosto um dente de alho
3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas
3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
300 gr de vagem cozida
3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
1/2 xícara de macarrão.

Preparação:

Junte o frango com todos os temperos e 6 xicaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura
Baixe o fogo e deixe por mais 1 hora
Retire a carne de frango e deixe esfriar
Reserve o caldo
Desosse a carne de frango e corte em pedacinhos
Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado
Junte o frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem
Deixe levantar fervura e abaixe o fogo
Tampe e cozinhe durante 20 minutos
A seguir acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio
Retire e sirva quente

Batidinha de frutas

2010-01-26T20:54:00.002Z

Ingredientes:

1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade
2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
2 xícaras de gelo picado
1 lata de leite condensado

Preparação:

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir
Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special

Salada de frutas

2010-01-26T20:36:00.002Z

Ingredientes:

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó

Preparação:

Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida

Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 min

Fica uma delícia

Salada de Grão com ovo

2010-01-24T00:01:00.002Z

Ingredientes:

500 gr de grão seco
2 tomates maduros
2 ovos
16 fatias de bacon
1 cebola picada
4 folhas de repolho
óleo, azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque o grão e os ovos a cozer.
Após sete minutos, retire os ovos da água, descasque-os e corte-os em rodelas juntamente com o tomate.
Frite o bacon num pouco de óleo.
Junte a cebola picada ao grão, regue-os com o azeite e vinagre, e tempere com sal e pimenta.
Lave bem as folhas de repolho e coloque-as no fundo de uma saladeira.
Encha-a com a salada e decore com o ovo e o tomate.

Salada de Atum

2010-01-23T23:56:00.002Z

Ingredientes:
4 ovos
3 cebolas
1 pepino
200 g de atum
1 molhinho de ervas aromáticas mistas
1 molho de salsa
3 colheres de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
sal
pimenta do reino
Preparação:
Cozinhe os ovos, escorra-os, deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os em gomos.
Lave o pepino, enxugue-o e corte-o em fatias.
Pele a cebola e corte-a em anéis.
Escorra o atum e divida-o em pedaços.
Lave a salsa e as outras ervas aromáticas, enxugue-as delicadamente e pique-as grosseiramente.
Reúna tudo numa saladeira.
Numa tigelinha bata o vinagre e o azeite a gosto, junte pimenta do reino e 1 colher (sopa) de salsa picada. Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente e sirva.

Caipirinha Brasil

2010-01-23T23:52:00.001Z

Ingredientes:

1 limão pequeno (casca fina)
2 colheres de chá de açúcar
1 dose de cachaça

Preparação:

Após retirar "as pontas", corte o limão em rodelas. Esprema o limão, junte com o com açúcar, num copo pequeno. Adicione a cachaça, misture bem e ponha bastante gelo.

Sumo de Laranja e Melão

2010-01-23T23:40:00.001Z

Ingredientes:

* Melão
* Sumo de laranja
* Açúcar

Preparação:

Descasque e parta o melão, passe-o pela liquidificadora e misture-o ao sumo de laranja.
Quanto mais melão puser mais doce ficará.
Se quiser eliminar o ácido da laranja acrescente uma colher de café de açúcar.

Moqueca de peixe

2010-01-22T23:11:00.002Z

Ingredientes:

2kg de postas de Garoupa ou Robalo;
6 tomates (rasteiros italianos, indicados p/ molhos);
4 dentes de alho;
3 Cebolas grandes;
1 Pimentão verde;
1 Pimentão vermelho;
1 Pimenta dedo-de-moça;
Suco de 1 limão;
1 xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem;
3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê;
200 ml leite de coco;
Salsinha;
Pimenta-do-reino
Sal.

Preparação:

Primeiramente tempere as postas de Garoupa com um pouco de sal, suco de limão e, se preferir, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe marinando por uns 20 minutos. Em seguida, numa frigideira, adicione o azeite extravirgem, o alho, parte da cebola picada e doure levemente cada um dos lados das postas da Garoupa. Numa caçarola, coloque com cuidado as postas do peixe, juntamente com o refogado de alho e cebola. E por cima adicione o restante da cebola, os tomates e pimentões picados. Coloque também a xícara de água morna e, uma pimenta dedo de moça finamente picada. Tampe a caçarola e deixe tudo cozinhando por uns 15 minutos. Um pouco antes de finalizar o cozimento despeje o leite de coco, o azeite. Antes de servir decore com algumas rodelas de tomate, cebola, pimentão e salsinha picada. Para acompanhar prepare um arroz e uma farofa.

Coquetel de aipo

2010-01-22T23:06:00.002Z

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de maçã --
1 colher (sopa) de caldo de limão;
1/2 xícara (chá) de folhas de aipo (medida bem apertada na xícara);
1 xícara (chá) de gelo picado;
1 pitada de sal.

Preparação:

Ponha todos os ingredientes no copo do liquidificador. Tampe-o, Ligue-o e deixe rodar 3 minutos, para que fique bem misturado e triturado.
Sirva em seguida, em cálices de coquetel, como aperitivo.

Baguete de Calabresa

2010-01-19T20:24:00.003Z

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo
1colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
20 gr de fermento fresco
50 gr de manteiga
180 ml a 220 ml de água
ovo para pincelar
Recheio:
Calabresa curada e requeijão cremoso
Presunto e mussarela
Presunto, mussarela e tomate seco

Preparação:

Juntar na batedeira a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e a manteiga e metade da água Bate-se em primeira velocidade e vai juntando o resto da água aos poucos até obter uma massa, em seguida retira-se da batedeira e termina dando ponto sovando a massa na mesa, depois divide a massa em três bolas de mais ou menos 300 g, deixar descansar mais ou menos 20 minutos, após o descanso abrir a massa rechear a gosto e descansar por mais ou menos 20 minutos, logo após assar em forno pré-aquecido de 220 graus

Travessa crocante de frango

2010-01-19T20:18:00.003Z

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite
2 latas de milho escorrido
3 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 lata de creme de leite
1 peito grande de frango cozido e desfiado
1 lata de molho de tomate
2 tomates picados
200 g de batata tipo chips

Preparação:

Bater no mixer ou liquidificador o leite com 1 lata de milho e reservar
Em uma panela, em fogo médio, derreter a margarina, colocar o alho e a farinha e cozinhar por uns 2 minutos
Depois juntar a outra lata de milho, o sal e o leite batido com o milho
Cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre
Depois que estiver pronto, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite
Em um recipiente misture o frango com o molho de tomate e os tomates picados
Em um refratário faça uma camada de creme de milho, outra de frango, cubra com as batatas, coloque outra de creme, frango e assim sucessivamente
Procure finalizar com creme e batatas por cima
Aquecer em forno médio, pré-aquecido, por uns 20 minutos
Servir com arroz branco

Omolete com bacon

2010-01-15T15:25:00.003Z

Ingredientes:

50 g de bacon
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola
1 pimento
8 ovos
8 colheres de sopa de leite
sal e pimenta

Preparação:

Aloure o bacon, cortado em quadradinhos e a cebola picada numa colher de margarina. Junte o pimento e o tomate, sem grainhas, cortados em quadradinhos e deixe cozer. Tempere com sal e pimenta. Derreta a restante margarina numa frigideira anti-aderente e junte os ovos batidos com o leite. Deixe coagular sobre lume brando e, por cima, espalhe o preparado anterior. Acompanhe com uma boa salada da época.

Nota: Pode enrolar a omoleta com a ajuda de uma espátula de madeira.

Papas de Sarrabulho

2010-01-11T18:20:00.002Z

Ingredientes:

2 litros de água
250 g de pao de trigo
1 ramo de salsa
1/4 folha de louro
1 dente de alho
500 g de lombo de porco
300 g de sangue de porco
100 g de fígado de porco
125 g de unto de porco
1 colher de sopa de vinho tinto
sal, pimenta, colorau, cominhos e azeitonas.

Preparação:

Tempere a água com sal, o ramo de salsa, o louro, o alho e uma pitada de colorau e deixe ferver uns minutos.

Coloque num tacho fatias finas de pao de trigo e adicione o sangue já cozido sobre este. Deite a água a ferver por cima e abafe.

Introduza o unto em pedaços noutro tacho, acrescentando a carne cortada aos bocados; tempere com sal, cominhos, pimenta e o vinho. Salteie até ficar cozido. Deite esta mistura sobre o pão e leve de novo ao lume, mexendo bem até o pao ficar macio. Se o pão não absorver toda a água, escoe um pouco, de modo a que fique uma consistencia creme.

Batido Tropical

2010-01-11T18:18:00.001Z

Ingredientes:

1/2 lt de leite
4 morangos
2 bocados de coco fresco
Groselha
Açúcar

Preparação:

Bata as frutas com o leite, e adicione groselha e açúcar a gosto. Sirva em copos muito gelados.
Se tiver dificuldade em triturar o coco pode utilizar côco ralado.

Sangria

2010-01-11T18:14:00.002Z

Ingredientes:

1 maçã vermelha
1 laranja madura
1 limão
2 colheres sopa de açúcar
1/4 de chávena de brandy
7,5 dl. de vinho branco
1 lt. de água mineral

Preparação:

Lave a maçã e corte-a em fatias finas com a casca, para dentro de um jarro de boca larga. Descasque a laranja e o limão. Separe os gomos e limpe-os das peles e das sementes. Misture com a maçã e o açúcar. Regue com o brandy, o vinho branco e a água mineral. Misture e guarde no frigorífico pelo menos durante 1 hora antes de servir.

Cozido à Portuguesa

2010-01-11T18:01:00.003Z

Ingredientes:

1/2 galinha
300 gr de presunto
112 kg de carne de vaca
1/2 orelheira salgada
1/2 kg de toucinho entremeado
1 chouriço de carne
1 chouriço sanguíneo
1/2 kg de entrecosto salgado
2 boas pencas
3 cenouras grandes
1 couve branca
6 batatas
Sal q.b.

Preparação:

Põe-se numa panela grande a carne de vaca, deixa-se cozer um pouco e depois põe-se a galinha a cozer e tempera-se de sal.

Numa outra panela põem-se as outras carnes que já devem estar bem lavadas, e os chouriços a cozer (não deitamos sal porque as carnes já são salgadas).

Entretanto, põe-se na panela da carne de vaca, as cenouras e as pencas; passados 30 minutos, lançamos na mesma panela as batatas que são inteiras, apenas com um lanho, deixamos cozer e quando as batatas estiverem meias cozidas, tiramos da outra panela todas as carnes e chouriços que já estão cozidos e lançamos na panela grande que já tem tudo.
Quando as batatas estiverem cozidas, o cozido está pronto.
Colocamos numa travessa, todas as carnes, os chouriços cortados aos bocados (toros), as batatas direitas e a hortaliça (sem as linhas) e enfeitamos com a cenoura.
Vai para a mesa bem quente e acompanha com arroz seco.

Nota de aproveitamento: Se na água do cozido (ou seja da panela grande), lançarmos um pouco de feijão branco, já cozido, e um pouco de massa miúda dá uma sopa maravilhosa.

Pudim de Café

2010-01-10T19:25:00.002Z

Ingredientes:

3 gemas
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de café forte
2 claras
1 xícara de creme de leite

Preparaçâo:

Bata as gemas com o açúcar e a farinha. Junte o café e bata bem. Leve ao banho maria e cozinhe sobre fogo lento, mexendo sem parar até que engrosse um pouco, sem contudo deixar ferver. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve.

Em outra vasilha, bata o creme de leite em chantilly. Acrescente primeiro o creme chantilly à mistura de gemas e depois as claras em neve, e misture cuidadosamente.

Coloque numa fôrma e leve à geladeira por 3 a 4 horas.

Peras Carameladas

2010-01-10T19:14:00.003Z

Ingredientes:

3/4 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1/4 de colher (chá) de cravo em pó
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 a 3 peras descascadas e cortadas ao meio

Preparação:
Misture o açúcar, a maisena, o cravo, a canela e a água numa panela e cozinhe até obter uma calda média.

Junte a manteiga e as peras.

Cozinhe-as com a panela tampada até ficarem macias, porém inteiras.

Sirva decoradas com folhinhas de hortelã ou a gosto.

Coelho na Mostarda

2010-01-09T18:08:00.002Z

Ingredientes:

1 kg de coelho (peito e pernas) em pedaços
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de mostarda-de-dijon
1 copo de vinho branco seco
2 dentes de alho inteiros
1 xícara de creme-de-leite
1 cebola
louro, tomilho, sal e pimenta a gosto

Preparação:

Junte com manteiga uma travessa refratária. Corte a cebola em rodelas e forre o fundo da travessa. Sobre a cebola coloque os pedaços de coelho temperados com sal, pimenta e tomilho.

Junte o alho e o louro, espalhando pedacinhos de manteiga sobre o coelho. Leve ao forno quente por 5 minutos. Retire e besunte os pedaços de coelho com a mostarda.

Regue com o vinho e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse em forno médio até o coelho ficar macio, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Retire o papel e deixe o coelho corar. Passe a carne para um prato e coe o caldo da assadeira.

Leve ao fogo com o creme de leite apenas para esquentar. Sirva o coelho coberto com esse molho.

Pão doce

2010-01-05T19:00:00.004Z

Ingredientes:

Farinha 05 quilosFermento fresco 500 grs.Margarina Bolo 300 grs.Leite em pó 200 grs.Ovos 12 unidadesArkady 50 grs.Água 2.400 mlSal 75 grs. Preparação:
1. Misture bem todos ingredientes deixe a massa descansar por 20 minutos e quando a massa dobrar de volume estará boa para ser cilindrada
2. Para fazer as roscas modele os bastões com 100 grs. de massa cada um em seguida , faça tranças e deixe-as crescer.
3. Quando as roscas em meio crescimento pincele-as com as gemas.
4. Jogue açúcar grosso sobre as roscas na hora de leva-las ao forno.

Receita Creme Gelado de Chocolate de Microondas

2010-01-05T18:56:00.002Z

Ingredientes:

* 01 lata de leite condensado
* 01 lata de creme de leite
* 01 colher de chá de óleo
* 02 colheres de sopa de Chocolate em pó

Preparação:

Coloque numa vasilha funda e própria para microondas o leite condensado, o óleo e o chocolate em pó. Mexa bem e deixe cozinhar na potência alta por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente imediatamente o creme de leite. Leve de volta ao microondas por 2 ou 3 minutos na potência alta.
Coloque o creme em taças altas, deixe esfriar e ponha na geladeira. Antes de servir enfeite com morangos.

Patês de sardinhas em lata

2009-12-30T15:34:00.003Z

Ingredientes:

duas latas de sardinha
cinco ou seis colheres de sopa de maionese
cheiro verde a gosto
um suco de limão

Preparação:

Coloque no liquidificador a sardinha, a maionese, o cheiro verde e o suco de limão, bata até todos os ingredientes se misturarem
pode ser servido com torradas, canudinhos salgados, batatinhas ruffles, como desejar

Sopa Alteza

2009-12-30T15:28:00.002Z

Ingredientes:

2 dentes de alho
1 ovo
3/4 de xícara de azeite
2 litros de caldo de peixe
8 camarões médios, limpos
8 fatias de pão de fôrma, cortadas em quatro pedaços e torradas
Sal a gosto

Preparação:

No liquidificador, coloque o alho, o ovo e o sal. Ligue o aparelho em velocidade baixa e acrescente o azeite, caindo em fio. Verifique se adquiriu consistência de maionese. Retire do liquidificador e coloque numa vasilha.

Leve o caldo de peixe ao fogo e adicione os camarões. Cozinhe-os por 4 minutos, depois que ferver. Retire do fogo e reserve. Coloque um pouco de caldo em pratos de sopa, arrume as torradas e 2 camarões no centro.

Por cima, coloque uma colherada da maionese de alho. Sirva logo.

Caldo de Carne e Curry

2009-12-30T15:24:00.002Z

Ingredientes:

4 litros de água
½ kg de carne: patinho, assem ou coxão duro
2 nabos descascados e cortados em cubos pequenos
2 cenouras descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 talo de alho-poró
2 tomates maduros, sem pele e sementes
1 cebola
1 colher de chá de curry
Sal, pimenta-do-reino e finas erva

Preparação:

Coloque uma caçarola de 2 litros com água pela metade, para ferver. Junte então a carne, os nabos, as cenouras, os tomates, cebola e o sal. Tampe a caçarola e deixe ferver em fogo brando durante 2 ou 3 horas. Estando o caldo bem apurado acrescente 1 xícara de água, pimenta e finas ervas. Ferva por mais 10 minutos. Deixe esfriar, coe, acrescente o curry e volte a ferver. Sirva em tigelas fundas, acompanhadas de pequenos pasteizinhos de queijo ou frango fritados na hora.

Licor de mate

2009-12-30T15:12:00.002Z

Ingredientes:

1 litro de álcool 40º --
500 gramas de mate em folhas;
1 e 1/2 litro de calda.

Preparação:

1. Deixe em infusão no álcool, durante 5 dias, as folhas de mate.
2. Filtre em seguida, juntando a calda fria.
3. Para filtrar use guardanapo de linho ou papel-filtro.
4. É um licor agradável e ótimo estimulante.

Segurança/outros

2009-12-30T14:58:00.024Z

Se não acham o que querem façam o seu pedido abaixo nos comentários, em 12h no máximo colocaremos o seu pedido.

Segurança: Anti virus - Todos os produtos gratuitos - somos contra a pirataria.

Polvo Guisado

2009-12-27T23:11:00.003Z

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

1,5 kg de polvo ;
1,5 dl de azeite ;
1 cebola grande ;
4 tomates ;
3,5 dl de vinho branco ;
1 ramo de salsa ;
1 dente de alho

Preparação:

Arranja-se o polvo, lava-se muito bem e bate-se com o rolo de madeira sobre a mesa de pedra. Cortam-se em bocados regulares os tentáculos e o saco. Introduzem-se em água durante alguns minutos.
Escorrem-se.
Com a cebola picada e o azeite faz-se um refogado pouco apurado ao qual se juntam os bocados de polvo bem escorridos. Junta-se ainda o tomate, tempera-se com um pouco de sal e deixa-se cozer durante 10 minutos. Rega-se nesta altura com o vinho branco e introduzem-se no tacho a salsa e o dente de alho. Deixa-se então cozer brandamente, com o recipiente tapado, até o polvo estar macio.
Rectificam-se os temperos e serve-se em prato coberto.

Arroz de Polvo: Para se obter arroz de polvo acrescenta-se o vinho ou água suficientes para cozer o arroz (o dobro do volume do arroz), já depois do guisado pronto.

Rojões

2009-12-27T23:06:00.002Z

Ingredientes:

1,5 kg de carne de porco magra

2 dl de vinho verde (branco ou tinto)

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de chá de cominhos (sementes)

0,5 dl de azeite

sal

Acompanhamento:

batatas cozidas

fígado frito

sangue de porco cozido

bolachos

grelos cozidos

azeitonas

limão

Preparação:

Corta-se a carne de porco em cubos com cerca de 4 cm, que se colocam num tacho de barro ou de ferro com o vinho, o azeite, os dentes de alho, o louro, os cominhos e sal.
Leva-se ao lume e deixa-se ferver até que desapareça todo o vinho.
Rectifica-se o sal.
Aos acompanhamentos citados podem ainda juntar-se castanhas assadas no forno e descascadas.
Os bolachos (belouras) é cortado em rodelas com 0,5 cm de espessura e o fígado e o sangue cortados em fatias.
À medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente.

Cozido Minhoto

2009-12-27T23:00:00.003Z

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

meia galinha gorda ;
350 g de presunto ;
350 g de carne de vaca (perna) ;
meio salpicão ;
250 g de orelheira ou focinho fumados ;
1 couve tronchuda ;
3 cenouras ;
5 batatas ;
sal ;
pimenta

Preparação:

Depois de arranjada, introduz-se a galinha numa panela grande com água fria. Junta-se a carne de vaca e a orelheira (ou o focinho). Quando a galinha estiver meio cozida, metem-se na panela o presunto e o salpicão. Meia hora depois juntam-se a cenoura, a couve e as batatas e deixa-se ferver durante mais meia hora.
Para servir coloca-se a galinha e carne de vaca cortada aos bocados no centro de uma travessa e à volta põe-se a orelheira e o presunto também cortado aos bocados, o salpicão ás rodelas, as cenouras, as batatas e as couves.
O arroz pode ser servido no alguidar em que vai ao forno, ou então moldado no centro da travessa e rodeado por todos os ingredientes.

Preparação do arroz: Pica-se a cebola e, num alguidar de barro, aloura-se com o azeite. Juntam-se as asas e o pescoço do frango e presunto cortado aos bocadinhos. Deixa-se refogar. Rega-se o refogado com água - o mesmo volume do arroz -, tempera-se com sal e pimenta, deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz lavado e bem escorrido. Logo que levantar fervura, introduz-se o recipiente no forno e deixa-se o arroz cozer até ficar seco e solto.

Bacalhau à Gomes de Sá

2009-12-27T22:50:00.003Z

Ingredientes :
(para 4 pessoas)

500 gr de bacalhau ;
500 gr de batatas ;
2 cebolas ;
1 dente de alho ;
1 folha de louro ;
2 ovos cozidos ;
1,5 dl de azeite ;
azeitonas pretas ;
Salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver.
Tape e abafe o recipiente de modo a que o calor se conserve durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1h30m a 3 horas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

NOTA: Aconselhamos a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

Amor Perfeito

2009-12-27T16:28:00.002Z

Ingredientes:

1 parte de vodka
2 partes de rum
1 colher de aúcar
1/2 limão
Champagne
gelo

Preparação:

Bater tudo menos a champagne no liqüidificador com gelo.
Encher os copos até a metade e completar com champagne.

Salada Tropical

2009-12-27T15:49:00.003Z

Ingredientes:

1 pé de alface pequeno

1 peito de frango sem osso

1 colher (de sopa) de azeite

sal, pimenta do reino a gosto

1 lata de creme de leite

1 colher (de sopa) de sumo de limão

1 xícara (de chá ) de uvas sem pele

2 xícaras (de chá) de manga em cubos

1 colher (sopa) de hortelã picadinha.

Preparação:

Lave e escorra bem a alface.
Corte o peito de frango em cubos pequenos.
Aqueça o azeite e refogue muito bem os cubos de frango, pingando água, se necessário. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve até esfriar.
Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e pimenta do reino. Junte as uvas verdes, os cubos de manga e de frango, a hortelã e misture tudo muito bem.
Arrume a salada sobre as folhas de alface e sirva gelada.

Natas do Céu

2009-12-27T15:37:00.003Z

Ingredientes:

1 pacote de natas de longa duração bem frescas
6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
4 colheres (de sopa) de açúcar para as natas
2 colheres (de sopa) de açúcar para as claras
150ml de leite
150ml de açúcar para as gemas

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se tudo muito bem.
Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Moem-se as bolachas e põem-se num recipiente.
Num recipiente, batem-se as natas com o açúcar.
Noutro recipiente batem-se as claras em castelo e quando estiverem quase no ponto, junta-se o açúcar.
Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado.
Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a última camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado alisando com uma colher.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Costeletas de Cabrito à Afrodite

2009-12-24T02:05:00.003Z

Ingredientes:

8 costeletas tenras de cabrito;
4 fatias de presunto sem sal;
4 fatias de queijo mozzarela;
1 chávena de (chá) de pão ralado;
2 dentes de alho picados;
1 ovo batido;
manteiga (quantidade suficiente);
piri-piri q.b.

Preparação:

Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costoleta pôr a segunda costoleta em cima, aparar se for preciso.
Segurar as costoletas com 1 palito em cada ponta; passá-las pelo pão ralado, alho picado e piri-piri.
Com cuidado passar por ovo batido e novamente por pão ralado e fritá-las em manteiga de ambos os lados para que fiquem douradas.

Caldeirada de Mexilhões

2009-12-24T02:02:00.002Z

Ingredientes:

2 kg de mexilhões;
2 cebolas;
1 copinho de azeite;
60 g de margarina;
1 copinho de vinho à Madeira;
1 raminho de salsa picada;
sumo de 1 limão;
3 tomates;
sal;
piri-piri q.b.

Preparação:

Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova.
Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, a salsa, os tomates lavados e cortados em pedaços, o vinho da Madeira e o piri-piri.
Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, retire-lhes a concha vazia e regue-os com o sumo do limão.
Coloque-os numa travessa juntamente com o seu molho e sirva.

Rabanadas do Convento

2009-12-24T01:53:00.003Z

Ingredientes:

• 1 cacete com 2 dias;
• 1 kg de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 2 tiras de casca de limão;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de mel;
• Sal;
• 12 gemas;
• 2 cálices de vinho do Porto

Preparação:

Corta-se o pão em fatias com um dedo de espessura. Com 300 gr de açúcar, 2 dl de água, o pau de canela, as cascas de limão, a manteiga, o mel e uma pitada de sal, faz-se uma calda pouco espessa, a que se junta, fora do lume, 1 cálice de vinho do Porto. Deixa-se arrefecer. Entretanto, batem-se as gemas num prato apenas para as ligar. Numa frigideira pequena, cujo tamanho deve ser ligeiramente maior do que as fatias de pão depois de demolhadas, leva-se o restante açúcar ao lume com água e deixa-se ferver até se obter um ponto fraco (102 ºC no máximo). Passam-se as fatias de pão pela a calda, depois pelas as gemas e introduzem-se na calda que está a ferver, como quem frita. Cada rabanada é assim frita em calda de açúcar e uma de cada vez. À medida que vão fritando, colocam-se as rabanadas em travessas fundas ou taças. Estando todas as rabanadas fritas, regam-se com a calda da fritura, a que se juntou 1 cálice de vinho do Porto. A calda apresenta farrapos de ovos.

Receita de Alho-Poró com Queijo Brie

2009-12-24T01:40:00.002Z

Ingredientes:
• 4 alhos-poró grandes
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de queijo brie picado
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparação:

Limpe o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lave. Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar macio. Retire do fogo, escorra a água e reserve o alho-poró. Bata no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo. cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Acrescente as alcaparras e o sal, misture e retire do fogo. Coloque o alho-poró em uma travessa, regue com o creme preparado e distribua a pimenta.

Contacto

2009-12-24T00:08:00.010Z

Para entrar em contacto preencha o formulário abaixo.

Obrigado(a)

Esparregado

2009-12-23T23:29:00.003Z

Ingredientes:

1 molho de espinafres ou nabiças

2 colheres de (sopa) de margarina

2 colheres de (sopa) de farinha

2 dl de leite ou natas

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Coza os espinafres ou nabiças em água temperada com sal.
Escorra e refresque com água fria.
Esprema bem os espinafres entre as mãos para lhes retirar toda a água.
Passe por um passador de legumes.
Derreta a margarina.
Polvilhe com a farinha e regue com o leite ou natas. Deixe engrossar e adicione o puré de espinafres. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa sempre, até obter a consistência necessária.

Parcerias

2009-12-23T23:24:00.039Z

Regras:

Não aceitamos blog de conteúdo adulto ou agressivo, para parcerias

- Não importa quantas visitas você tenha diarias ou global
- Não aceitamos blog´s/sites com menos de 1 mes de vida
- Não aceitamos blog´s/sites desorganizados , iremos vizualizar seu blog/site

O monitoramento das visitas recebidas são feitas pelo Google Analytcs.
E o sistema de parceria é feito de acordo com as visitas que seu site/blog envia para nós - quanto mais visitas você enviar, mais destáque terá aqui.

Estão feitas as secções de Top Parceiros / + Parceiros e secção de link-me , conforme suas visitas, seu banner subira de posto.

Automaticamente os banners serão colocados na secção + Parceiros, conforme as suas visitas enviadas de 15 em 15 dias mudarão de posto, ora seja os que mais enviarem, passarão para o top parceiros. a secção link-me poderá também sofrer alterações

Como fazer:

Coloque nosso banner em seu blog/site e comunique pela página contato no blog Mesa Recheada,mande o formulário. Daí, adicionaremos seu banner.Prometemos responder no maximo de 12h.
Ps: Para link, a mesma regra.

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Perú Recheado

2009-12-23T23:20:00.003Z

Ingredientes:

2 ovos
50 grs de azeitonas
100 grs de miolo de pão
50 grs de pinhões
3 colheres (sopa) de manteiga
2 limões
250 grs de fígado de vitela
250 grs de carne de porco
50 grs de toucinho
1 peru pequeno
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 dls de aguardente
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal, pimenta, noz-moscada vinho branco, leite q.b.

Preparação:

Prepare o perú e ponha-o de molho em água fria com os limões em rodelas de um dia para o outro. No dia seguinte enxugue-o e recheio-lhe o papo com o seguinte picado: pique a carne de porco, o fígado do perú e o da vitela e o toucinho.
Pique a cebola e aloure-a com uma colher de sopa de manteiga. Junte as carnes, os pinhões, as azeitonas sem caroço, o miolo de pão amolecido com um pouco de leite e a colher de sopa de salsa picada. Ligue com os ovos batidos e a aguardente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Encha o papo do perú com o recheio, feche a abertura com agulha e linha e deixe ficar algumas horas. Coloque o perú num tabuleiro, regue-o com a restante manteiga derretida e leve a assar em forno médio a 180º C, a meio da assadura refresque o perú com um pouco de vinho branco. Depois de assado, retire-lhe as linha com que foi cozido e sirva-o acompanhado com as ervilhas salteadas e cenouras estufadas.

Cabrito Assado no forno

2009-12-23T23:16:00.002Z

Ingredientes:

1 cabrito com 4 kg
4 colheres de sopa de banha de porco
6 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
0,5 litro de vinho branco
água q.b
sal q.b
pimenta branca q.b
2 kg batatinhas pequenas
2 colheres de sopa de azeite
1 kg de brócolos

Preparação:

Barrar o cabrito todo com um molho que se preparou previamente com a banha de porco, alhos, colorau, sal, pimenta e o vinho branco. Deixar neste tempero de um dia para o outro.
Colocar o cabrito num tabuleiro e levar a assar no forno bem quente.
A meio da operação vá adicionando um pouco de água (caso seja necessário).
Rectifique os temperos e deixe o cabrito ficar tostado.
Num tacho com água e sal coza as batatinhas com pele.
Tire a pele às batatinhas e aloure numa frigideira com um pouco de azeite e alho.
Coza os brócolos em água temperada com sal, escorra e reserve.
Num prato de barro, disponha o cabrito, as batatinhas e os brócolos e sirva bem quente, tudo regado com o molho do assado.

Bacalhau com Camarão

2009-12-23T23:09:00.002Z

Porção para 5 pessoas

Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado
2 unidades de batata em rodelas
2 unidades de cebola em rodelas
3 unidades de tomate em cubos pequenos
5 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de azeite
500 gr de camarão sete barbas limpo
100 gr de azeitona verde fatiada
quanto baste de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Preparação:

Divida em 2, os tomates, as cebolas, as batatas e o bacalhau. Coloque em uma panela grande, esses ingredientes, em camadas, nessa ordem: tomate, cebola, batata e bacalhau. São 2 camadas de cada ingrediente. Acrescente os demais ingredientes, e leve ao fogo, até que as batatas fiquem cozidas. Sacuda a panela de vez em quando, para misturar bem, mas não mexa. AcompanhamentoTempere os camarões com sal e pimenta. Cozinhe os camarões. Escorra a água que se formou no camarão. Acrescente os ingredientes e leve a panela de volta ao fogo, para ferver, apague o fogo e sirva.

Bacalhau com presunto cru

2009-12-23T19:09:00.002Z

Ingredientes:

4 postas bacalhau
1 kg tomate
100 g de presunto crú em tiras
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
Salsa picada
Azeitonas descaroçadas
½ colher (chá) orégano picado
Malagueta
Salsa, tomilho e manjerona
Azeite
Margarina
Batatas cozidas cortadas em rodelas

Preparação:

Refogue a cebola, os alhos e a salsa no azeite durante cinco minutos. Junte o bacalhau sem peles nem espinhas, desmanchado em lascas, e misture bem durante mais cinco minutos em fogo brando. Coloque o tomate em pedacinhos, aumente o fogo e, quando ferver, diminua e junte o presunto cru, o orégano e as ervas aromáticas. Acrescente a pimenta malagueta e deixe apurar durante 30 minutos. Antes de apagar o fogo, misture as azeitonas descaroçadas. Coloque as batatas cozidas no fundo de um pirex ou num prato e a mistura do bacalhau por cima. Se quiser, no fim, coloque uma fatia fina de presunto cru e polvilhe com salsa picada.

Creme de Galinha com caril

2009-12-23T19:05:00.001Z

Ingredientes:

1 raminho de coentros
5 colheres (sopa) de farinha
250 g de tomate-chucha
1 cenoura
30 g de manteiga
1 cebola grande
1,5 l de água
0,5 kg de camarão médio
4 fatias de pão tipo mafra
1 dl de azeite
sal, pimenta e tabasco q.b.

Preparação:

Coza o camarão na água por breves minutos. Depois, escorra-o e descasque-o (guarde a água da cozedura e as cascas).
À parte, pique a cebola e refogue-a na manteiga, juntamente com a cenoura ralada e o tomate, sem pele e sementes. Adicione as cascas do camarão, polvilhe com a farinha e envolva bem.
Verta a água da cozedura, mexendo sempre, e tempere com sal, pimenta e algumas gotas de tabasco. Deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos.
Depois, passe o creme por um passador de rede fina e junte-lhe as folhas de coentros e o miolo de camarão. Deixe apurar um pouco.
Enquanto isso, corte as fatias de pão em triângulos e frite no azeite, de ambos os lados. Sirva o pão frito com o creme de camarão.

Creme de Camarão

2009-12-23T18:56:00.003Z

Ingredientes:

1 raminho de coentros
5 colheres (sopa) de farinha
250g de tomate-chucha
1 cenoura
30g de manteiga
1 cebola grande
1,5l de água
0,5kg de camarão médio
4 fatias de pão tipo mafra
1dl de azeite
sal, pimenta q.b.

Preparação:

Coza o camarão na água por breves minutos. Depois, escorra-o e descasque-o (guarde a água da cozedura e as cascas).
À parte, pique a cebola e refogue-a na manteiga, juntamente com a cenoura ralada e o tomate, sem pele e sementes. Adicione as cascas do camarão, polvilhe com a farinha e envolva bem.
Verta a água da cozedura, mexendo sempre, e tempere com sal, pimenta. Deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos.
Depois, passe o creme por um passador de rede fina e junte-lhe as folhas de coentros e o miolo de camarão. Deixe apurar um pouco.
Enquanto isso, corte as fatias de pão em triângulos e frite no azeite, de ambos os lados. Sirva o pão frito com o creme de camarão.

Arroz Doce

2009-12-20T18:53:00.002Z

Ingredientes:

250 gr de arroz
7,5 dl de leite
250 gr de açúcar
3 gemas de ovos
Casca de limão q.b.
1 pedacinho de canela em pau
Canela em pó
sal q.b.

Preparação:

Leva-se o leite ao lume num tacho.
Quando começar a ferver junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas.
Serve-se em travessas ou pratinhos decorados com canela em pó.

Filhozes de natal

2009-12-20T18:47:00.002Z

Ingredientes:

1 kg de farinha
8 a 10 ovos
2 colheres de chá de fermento
1 copa de aguardente (pequeno)
1/2 chávena de leite
1 pitada de sal
Azeite

Preparação:

1. Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal.

2. Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite. Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente.

3. Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar. Continue a amassar durante dois minutos.

4. Deixe levedar durante duas horas.

5. Faça pequenas bolas de massa e por fim ponha a fritar.

6. No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela.

Pizza de Presunto, Cogumelos e Alcachofra

2009-12-20T18:39:00.005Z

Ingredientes:

1 disco de pizza (25 a 30 cm de diâmetro)1 maço de cebolinha verde4 colheres (de sopa) de azeite de oliva250 g de cogumelos fatiados2 dentes de alho picados8 fatias de presunto4 corações de alcachofra conservados em óleo, escorridos e fatiados4 colheres (de sopa) de parmesão raladoSal e pimenta-do-reino a gostoRamos de tomilho para decorar
Preparação:

1. Preaqueça o forno em 220º C. Corte a cebolinha ao meio. Use toda a parte branca e um pouco da verde.

2. Aqueça 2 colheres (de sopa) do azeite em uma panela. Acrescente a cebolinha, os cogumelos e o alho.

3. Frite-os em fogo médio, até que todo o suco tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer.

4. Pincele a massa com a metade do azeite restante.

5. Remova a gordura do presunto e coloque as fatias sobre o disco de pizza. Adicione os cogumelos e a alcachofra.

6. Polvilhe o parmesão, o restante do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto.

7. Leve para assar e retire quando a massa estiver crocante.

8. Decore com os ramos de tomilho e sirva imediatamente.

Receita de: Massa Básica de Pizza

2009-12-20T16:43:00.003Z

Ingredientes:

600 g de farinha de trigo
20 g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cerveja
2 pitadas de sal
2 pitadas de açúcar
¾ de copo d'água

Preparação:

1. Faça um montinho com a farinha, de preferência, em uma mesa de mármore.2. Coloque o fermento diluído em água morna. Acrescente a cerveja, o azeite e, em seguida, o sal e o açúcar.3. Misture a massa, começando com um garfo e, depois, amasse com as mãos. Se preciso, adicione mais água, para a massa ficar consistente.4. Deixe descansar por 15 minutos em um lugar morno, coberta por um pano. Descubra e amasse novamente.5. Cubra e deixe descansar por mais meia hora.Com as mãos, trabalhe a massa, sem deitá-la em nenhuma superfície, abrindo-a em disco.6. Sobre uma mesa polvilhada de farinha, estique o disco com as mãos. Se tiver dificuldade, use o rolo. Coloque em uma fôrma antiaderente.7. Leve o disco ao forno preaquecido em 200º C (alto), na grade mais próxima às chamas, por 2 minutos, ou até que a massa esteja assada. 8. Retire do forno e recheie ao seu gosto.

Canelone de ricota # com molho de quatro queijos #

2009-12-20T16:40:00.003Z

Massa

3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 ovos
1/2 colher (chá) de sal

Recheio

1/2 kg de ricota amassada
1 xícara (chá) de nozes moídas
salsa picada a gosto
1 dente de alho amassado
1/2 cebola grande bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite

Molho

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média bem picada
4 xícaras (chá) de leite (cerca de 1 litro)
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry
sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparação:

Começo com a massa dos canelones: coloco a farinha de trigo numa tigela, junto os ovos e o sal e amasso bem. Com um rolo de cozinha, abro a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina. Deixo secar.
· Preparo o recheio: coloco todos os ingredientes numa tigela e misturo bem. Reservo.
· Preparo o molho: refogo a margarina e a cebola. Junto o leite (reservando um pouquinho) e misturo bem. Dissolvo a farinha no leite reservado e coloco na panela. Acrescento os quatro queijos, tempero com sal e noz-moscada e cozinho até obter um molho espesso. Tiro do fogo e reservo.
· Coloco bastante água numa panela grande, tempero com sal a gosto, levo ao fogo alto e deixo ferver. Preaqueço o forno em temperatura alta (220ºC). Unto uma fôrma refratária.
· Enquanto a água está aquecendo, corto a massa em retângulos. Cozinho na água fervente, até ficarem al dente. Deixo escorrer sobre um pano de prato.
· Coloco um pouco do recheio em cada retângulo e enrolo. Coloco os rolinhos lado a lado na fôrma, cubro com o molho e levo para assar até dourar. Servir em seguida.

Pão-de-Ló de Ovar

2009-12-18T15:52:00.002Z

Ingredientes:

24 ovos (6 ovos inteiros e 18 gemas)
375 gramas de açucar
150 gramas de farinha de trigo sem fermento

Preparação:

Junta-se as gemas, os ovos inteiros e o açucar e bate-se durante 15 minutos com a batedeira e sem parar.
Depois adicionamos a farinha de trigo, sem fermento, pouco a pouco, só a envolver.

Enquanto a batedeira bate o bolo, liga-se o forno a 150º para chegar à temperatura pretendida e forra-se a caçoila de barro preto com papel Almasso (é identico ao papel cavalinho mas mais maleável).

Depois de batida a massa coloca-se na caçoila, com o papel e vai a cozer em forno médio a 150º durante 45 minutos, para não queimar pode-se cobrir com folha de alumínio.

Dependendo do gosto de cada pessoa se quiser o bolo mais seco deixa-se a cozer mais 15 minutos.

Queijadinhas de leite condensado

2009-12-17T21:12:00.004Z

Ingredientes:

1 xícara (chá) de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
2 gemas.

Preparação:

Misture todos os ingredientes.
Coloque em forminhas de empadas (colocadas em tabuleiros, com um pouco de água, pois, em banho Maria as queijadinhas soltam melhor das forminhas).
Leve ao forno médio durante 25 minutos.

Queijadinhas de Coco

2009-12-17T20:26:00.006Z

Ingredientes:
1/2 kg de açúcar refinado;
200 gramas de coco puro ralado;
100 gramas de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) rasas de margarina;
5 colheres (sopa) de queijo parmesão;
1/2 colher (chá) de pó Royal;
5 copos de leite;
5 ovos.

Preparação:

Misture todos os ingredientes bem misturados, coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada.

Leve ao forno quente por 45 minutos, mais ou menos.

Paté de Delicias do Mar

2009-12-17T20:22:00.001Z

Ingredientes:

1 embalagem de delicias do mar descongelada
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 gema de ovo
gengibre em pó (4 colheres de chá)
sal,pimenta moída e tomilho (a gosto)
maionese

Preparação:

Num tacho deita-se o azeite e faz-se um refogado com a cebola e os alhos;
Deitam-se as delicias do mar cortadas aos cubos e adicionam-se os temperos.
Depois de tudo bem envolvido, tira-se do lume e pica-se com a varinha mágica até ficar em creme. Junta-se a gema de ovo para unir melhor os ingredientes e mistura-se bem até ficar em paté.
Guarda-se no frigorífico e serve-se frio em tostas ou pão torrado.

Paté de Camarão

2009-12-17T20:17:00.003Z

Ingredientes:

250 gr de camarão cru e descascado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1 tomate pequeno
4 pezinhos de salsa picada
4 pezinhos de coentros picados
1 colher de sopa de mostarda
Maionese
Sal
Sumo de limão

Preparação:

Tempere o camarão com sal e um pouco de sumo de limão.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho a refogar. Junte o tomate pelado e sem sementes, os camarões temperados com sal e sumo de limão, e escorridos. Deixe refogar por 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata o preparado no copo misturador, juntamente com as ervas picadas.
Passe o preparado para uma taça e acrescente a mostarda e a maionese.
Misture o preparado muito bem, até obter uma pasta cremosa.

Salada de Alface com Nozes e Queijo

2009-12-17T14:38:00.003Z

Preparação:

Corte a alface em juliana, depois de bem lavada e seca.
Corte o queijo em cubinhos.
Tempere o queijo com noz-moscada.
Misture a alface com o queijo numa saladeira.
Junte o miolo de noz.
Regue com o molho vinagreta e sirva.

Ingredientes:

1 alface
150 g de queijo fresco
60 g de miolo de noz grosseiramente picado
noz-moscada q.b.
molho vinagreta q.b.

Banana frita

2009-12-17T14:33:00.002Z

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
Numa frigideira deite a manteiga e em seguida a banana.
Vai mexendo devagar com uma colher de pau fina.
Quando já estiver + - loirinha, retire do fogo e deite num prato, ainda quente polvilhe com canela.

Tome Atenção: o lume deve ser brando para evitar que queime antes de estar pronto.
Pode ainda fritar em óleo se preferir ( 2 a 3 colheres).
Neste caso, a gordura junta-se quando for aquecido.

Ingredientes:

4 bananas grandes
1 colher de (sopa) de manteiga
canela em pó

Linguado com Amêndoas

2009-12-17T14:29:00.002Z

Preparação:

Retire a pele preta aos linguados e tempere-os com sal, pimenta, o alho picado e o sumo de 1 limão.
Deixe marinar durante algum tempo.
passe os filetes por farinha e frite-os em óleo.
Coloque-os numa travessa de servir.
Numa frigideira mais pequena deite a manteiga e junte as amêndoas laminadas e deixe corar um pouco.
Junte o sumo do limão e regue os filetes com este molho.
Sirva com batata cozida e brócolos.

Ingredientes:

4 linguados pequenos (250 gr cada)
100 gr de manteiga
100 gr de amêndoa laminada
800 gr de brócolos
800 gr de batata
4 limões
3 dentes de alhos
sal q.b.
pimenta branca q.b.

Caldo de Galinha com Alhos Franceses e Ameixas

2009-12-17T14:25:00.004Z

Preparação:
Ponha as ameixas em água fria durante 5 horas.
Coloque a galinha e os miúdos numa panela.
Cubra completamente com água fria ou caldo de galinha.
Junte o sal e os grãos de pimenta e leve ao lume a ferver.
Retire a espuma que se forma à superfície, tape, reduza o calor e deixe ferver durante 1 hora e 30 minutos.
Entretanto arranje os alhos franceses, aproveitando apenas a parte branca e a verde muito clara e tenra.
Corte em bocados de 5 cm de espessura.
Lave muito bem em água corrente.
Escorra as ameixas e retire-lhes o caroço.
Introduza na panela, conjuntamente, com os alhos franceses.
Deixe cozer, suavemente, durante mais 30 minutos.
Tire a galinha e os miúdos da sopa e retire a pele e os ossos.
Aproveite apenas para este caldo a carne do peito; todo o resto guarde para outra preparação.
Rectifique os temperos, se necessário, e junte o peito de galinha cortada em tiras.

Ingredientes:

1 galinha caseira
6 alhos franceses
6 ameixas secas
6 grãos de pimenta
sal q.b.
salsa picada

Caldo de Galinha com Alhos Franceses e Ameixas

2009-12-17T14:25:00.003Z

1 galinha caseira
6 alhos franceses
6 ameixas secas
6 grãos de pimenta
sal q.b.
salsa picada

Salada de maionese com camarão

2009-12-15T14:25:00.003Z

Preparação:

Cozinhe durante uns 3 minutos o camarão em água com uma pitada de sal
Reserve
Na mesma água que cozinhou o camarão aproveite para cozinhar as batatas e as cenouras em cubos, depois escorrer a água e misturar com a ervilha verde e o camarão
Cozinhar os ovos
Depois ralar os ovos cozidos no ralador e misturar com os demais ingredientes
Acrescentar a maionese e pronto

Ingredientes:

400 g de camarão
500 g de batata
2 cenouras medias
250 g de maionese
3 ovos
4 colheres de ervilha verde

Drink sex on the beach

2009-12-15T13:53:00.002Z

Preparação:

Agite tudo com gelo em uma coqueteleira
Coloque no copo e enfeite com abacaxi e laranja

Ingredientes:

1 colher e 1/2 de vodka
1 colher e 1/2 de suco de pêssego
4 colheres e 1/2 de suco de grosellha ou outra fruta vermelha (o original é com cranberry)
4 colheres e meia de suco de abacaxi

Drink de morango e coco

2009-12-15T13:47:00.004Z

Preparação:
Coloque os ingredientes, menos 1 morango, com 4 ou 5 cubos de gelo picado em um liquidificador e bata.
Coloque a mistura em um copo de coquetel.
Enfeite com o outro morango e sirva com canudos.

Ingredientes:

25ml de vodka
25ml de leite de côco
3 morangos médios

Salada de Cogumelos Frescos

2009-12-15T13:39:00.003Z

Preparação:

Descongele os palitos de Kani corteos em pedaços
Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
Juntea maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
Servir em um prato ou tigela individual

Ingredientes:

8 cogumelos grandes e frescos
1 xícara de espinafre cozido
1 ½ colher de sopa de maioneselight
1 colher de suco de laranja
4 gotas de limão e conhaque
4 palitos de Kani - Kama

Açorda de Presunto Ibérico com Ovos Estrelados

2009-12-15T12:33:00.001Z

Preparação:

Corta-se o pão às fatias, espalha-se sobre estas a manteiga derretida e arrumam-se, numa assadeira untada, camadas de pão, presunto, queijo, pão etc., devendo a última camada ser de fatias de pão.
Rega-se com o leite e tempera-se de sal, e leva-se ao forno, onde deve cozer sem corar.
Passados 30 minutos, e depois de verificar que o pão se transformou em açorda, estrelam-se os ovos e colocam-se sobre a açorda.
Sirva de seguida.

Ingredientes:

500 g de pão de forma ou caseiro
250 g de presunto ibérico
150 g de manteiga
8 fatias finas de queijo Flamengo
1 litro de leite gordo
6 a 7 ovos
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
75 g de manteiga

Arroz de Lulas

2009-12-15T12:26:00.004Z

4 Pessoas

Preparação:

Descasque e pique os alhos e as cebolas.
Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.
Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio.
Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa.
Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
Junte as lulas e os tomates uma pitada de açúcar deixando refogar mais um pouco.
Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada.

*O arroz deve ficar um pouco malandrinho.

Ingredientes:

500 grs. de lulas
3 dentes de alho
2 cebolas médias
2 tomates maduros
2 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
sal q.b.
pimenta q.b.
piripiri q.b.
salsa picada q.b.
azeite q.b.
170 grs. de arroz
uma pitada de açúcar

Sopa de Pedra

2009-12-15T12:21:00.002Z

Preparação:

Deixa-se o feijão de molho, de um dia para o outro, em água fria.

Coze-se o feijão numa panela grande, com a cebola partida aos quartos e o tomate.

Deixa-se ferver um pouco e juntam-se as carnes.

Quando tudo estiver cozido, esmaga-se um pouco de feijão, tomate e cebolas, para engrossar o caldo.

Cortam-se as batatas cruas e as carnes (já cozidas) aos quadradinhos e deitam-se para a sopa.

Deixa-se ferver.

Rectifica-se o sal.

Ingredientes:

500 grs. Feijão encarnado
1 Cebola
3 Tomates frescos
1 Orelha de Porco (pequena)
1 Chispe (pé de porco)
1 Rabo de Porco
1 Chouriço de Carne
1 Morcela pequena
1 Farinheira
3 Batatas médias
Sal

Sopa de Abóbora

2009-12-15T12:13:00.005Z

4 pessoas

Preparação:

Descasque e corte em pedaços pequenos todos os Legumes para dentro de uma panela alta.

Coza os Legumes em 1 litro de Água com sal.

Passe-os depois de cozidos com a varinha mágica.

Leve de novo ao lume juntamente com o Azeite.

Ingredientes:

4 Cebolas grandes
2 Batatas médias
1/2 kg Abóbora
1 dl. de Azeite
Sal grosso q.b.

Vitela com Limão

2009-12-15T12:02:00.003Z

Preparação:

Misture a farinha com o sal e a pimenta e passe nos escalopes. Aqueça a manteiga e o azeite. Quando estiver bem quente, coloque a carne na frigideira. Frite até dourar um dos lados. Vire a carne e deixe dourar do outro lado. Cuidadosamente retire a gordura da frigideira, segurando a carne com uma colher. Volte a panela ao fogo e acrescente o vinho. Cozinhe até começar a evaporar, mexendo sempre para dissolver bem. Acrescente o suco de limão e vire a carne no molho. Passe os escalopes para uma travessa e sirva. Boa Apetite

Ingredientes:

1 kg de pequenas fatias de vitela
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite de oliva
8 colheres de sopa de vinho branco
8 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de chá de salsa picada
6 fatias pequenas de limão
Farinha de trigo
Sal
Pimenta moída

Almôndegas de Porco com Molho de Legumes

2009-12-15T11:32:00.003Z

Preparação:

Misture a carne moída com um dente de alho e o ovo. Tempere com sal, pimenta e colorau a gosto.

Com as mãos ligeiramente umedecidas, faça pequenas almôndegas.

Doure a cebola no azeite, junte o alho restante e o louro. Frite por 1 minuto. Acrescente o molho de tomate, mexa, refogue por uns minutos e adicione o caldo de galinha e as almôndegas. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos no fogo baixo. Misture os legumes na panela.

Polvilhe com as ervas bem picadas. Termine o cozimento, mexendo de vez em quando com cuidado. Retire a folha de louro e sirva quente.

Ingredientes:

250 g de carne de porco moída
2 dentes de alho picados
1 ovo
Sal, pimenta e colorau a gosto
1 cebola bem picada
Azeite a gosto
1 folha de louro
1 colher (sopa) de molho
´´de tomate
200 ml de caldo de galinha
500 g de batatas, cortadas
``em cubinhos
2 cenouras grandes, raspadas
´´e cortadas em cubinhos
1 abobra com casca picada
1 alho-poró em rodelas
Orégano e tomilho a gosto

Crepes de Chocolate

2009-12-10T22:33:00.005Z

Preparação:
1. Num recipiente, coloque a farinha, o leite, o ovo, o sal e o azeite, bata tudo com uma batedeira até criar uma massa homogénea e deixe repousar 5 minutos.
2. Pegue numa frigideira e unte-a com a manteiga. Coloque uma concha de sopa da massa, cobrindo o fundo da frigideira por completo.
3. Deixe alourar e vire-a para alourar também do outro lado.
4. Tire o crepe da frigideira e realize o mesmo processo para a restante massa.

Para o recheio (exemplo com chocolate):
Coloque num recipiente o chocolate em pó e misture um bocadinho de leite. Leve o recipiente ao lume mechendo sempre e adicionando aos poucos mais leite caso seja necessário até criar um líquido de acordo com o desejado.
Depois disso, pode decorar o crepe a gosto.

Ingredientes:
1 chícara (de chã) de farinha
1 chícara (de chã) de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (de sopa) rasa de azeite
manteiga para untar

Exemplo de recheio:
Chocolate em pó - quantidade a gosto
leite

Bacalhau com natas

2009-12-10T22:20:00.005Z

Preparação:

1- Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.

2- Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos o mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.

3- Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma consistência muito cremosa.

4- Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que começar a alourar junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco. Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.

5- Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.

Ingredientes:

600 g de bacalhau
2 cebolas médias
30 g de farinha
30 g de manteiga
1,5 dl de leite
0,25 dl de natas
1 folha de louro
sal
pimenta
cravinho

Bolo de Nozes com ovos moles

2009-12-03T21:16:00.008Z

60 minutos - 4 pessoas

Preparação:

1. Massa: Bata as claras em castelo e reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar, adicione as nozes e o pão ralado, mexendo sempre até obter uma massa homogénea.

3. Com uma vara de arames, misture cuidadosamente a massa com as claras em castelo.

4. Unte, uma forma redonda de 30 cm, com margarina e farinha de trigo e coloque o preparado na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 50 minutos.

5. Desenforme com a ajuda de uma faca, para um prato circular.

6. Ovos moles: Leve o açúcar e 3 dl de água a lume brando.

7. Deixe ferver sem mexer até obter um ponto de cabelo (verifique se, colocando um pouco de calda entre o polegar e o indicador e separando-os cerca de 6 cm, se forma um fio entre os dois).

8. Junte as gemas, leve ao lume e mexa sempre com uma colher, em vaivém e não em movimentos circulares até obter a consistência desejada.

9. Deixe arrefecer, barre o bolo com os ovos moles e decore com nozes.

Ingredientes:
Ingredientes para a massa:

250 gr de nozes bem moídas
330 gr de açúcar
8 ovos grandes
5 colheres (de sopa) de pão ralado
farinha de trigo q.b.
margarina q.b.

Ingredientes para os ovos moles:

15 gemas cortadas com a ponta de uma faca (não as bata)
250 gr de açúcar

Coquetel de Frutos

2009-12-03T18:59:00.003Z

Preparação:

Bater tudo no liquidificador.
Servir em tacinhas ou copinhos.
Colocar por cima uma colherinha (chá) de sorvete branco, por exemplo: baunilha, coco, creme, etc.

Ingredientes:

3 garrafas de sumo de goiaba;
2 garrafas de sumo de caju;
1 litro de água;
1 garrafa de sumo de abacaxi;
1 lata de leite condensado.

Pizza de queijo e fiambre

2009-12-03T18:54:00.006Z

15 minutos - 4 pessoas

Ingredientes:

1 Cebola picada
300g de fimbre em tiras
1 colher de sopa de salsa picada
1 frasco de molho de tomate
1 rolo de massa para pizza
200g de queijo de cabra em rodelas
1 pitada de pimento preta

Preparação:

1. Desenrole a massa para pizza e corte com uma taça 4 círculos, com cerca de 12 cm de diâmetro.

2. Barre a pizza com o molho de tomate e cubra com a cebola picada, o fiambre em tiras, o queijo de cabra e a salsa. Polvilhe com a pimenta.

3. Molhe as pontas da pizza e dobre-as ao meio como se estivesse a fazer um rissol, calcando-as bem.

4. Polvilhe a pizza com sal grosso e pimenta moída.

5. Leve a cozer ao forno a 180°C durante 10 a 15 minutos.
Sirva quente.

Salada de melão e presunto

2009-12-02T20:57:00.005Z

15 minutos - 4 pessoas

Ingredientes:

1 melão grande
20g de fatias de presunto
o.25 (1/4) chávena de molho vinagrete
1 pimenta preta em grão
4 folhas de hortelã
8 cerejas cristalizadas

Preparação:

1. Corte o melão ao meio. Tire as sementes e a casca. Corte 12 fatias na transversal. Disponha numa travessa;

2. Enrole o presunto em torno das fatias de melão;

3. Salpique com molho vinagrete e polvilhe com pimenta acabada de moer. Guarneça com folhas de hortelã e com cerejas cristalizadas.

4. Molho vinagrete: Descasque uma cebola pequena e corte com fatias finas;

5. Descasque e pique 1 dente de alho. Coloque a cebola, o alho, 1/2 chávena de vinagre branco, 2 colheres (de sopa) de ervas frescas picadas, 3/4 de chávena de azeite, 1 colher (de chá) de mostarda, 2 colheres (de sopa) de sumo de limão, o sal e pimenta preta num frasco com tampa.

6. Deixe repousar pelo menos 2 horas antes de utilizar.

7. Agite bem antes de usar.

8. Tenha este molho sempre pronto, é muito útil para saladas de verão.

Salada de frango

2009-12-02T20:49:00.007Z

30 minutos - 4 pessoas

Ingredientes:

500gr de peito de frango desossado e sem pele
250g de fiambre às tirinhas
300g de queijo/barra às tirinhas
4 cebolas cortadas às meias rodelas finas
6 pimentos verdes e 3 vermelhos, sem sementes e às tirinhas
50g de passas sultanas brancas, sem graínhas
150g de maionese
3 colheres (de sopa) de ketchup
3 colheres (de sopa) de mostarda

Preparação:

1. Grelhe bem o peito de frango numa frigideira aquecida com um fio de azeite. Retire, deixe arrefecer um pouco e desfie finamente.

2. Misture o frango com os restantes ingredientes.

3. À parte envolva a maionese, o ketchup e a mostarda até ficar um creme cor de rosa homogéneo.

4. Coloque uma taça com o molho no meio de uma saladeira e disponha a salada à volta do molho. Salpique com as sultanas.

5. Sirva frio com pão rústico ou torradas.