Sopa Alteza

Ingredientes:
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• 3/4 de xícara de azeite
• 2 litros de caldo de peixe
• 8 camarões médios, limpos
• 8 fatias de pão de fôrma, cortadas em quatro pedaços e torradas
• Sal a gosto

Preparação:

No liquidificador, coloque o alho, o ovo e o sal. Ligue o aparelho em velocidade baixa e acrescente o azeite, caindo em fio. Verifique se adquiriu consistência de maionese. Retire do liquidificador e coloque numa vasilha.

Leve o caldo de peixe ao fogo e adicione os camarões. Cozinhe-os por 4 minutos, depois que ferver. Retire do fogo e reserve. Coloque um pouco de caldo em pratos de sopa, arrume as torradas e 2 camarões no centro.

Por cima, coloque uma colherada da maionese de alho. Sirva logo.