Entrecosto de Vitela Assada

Ingredientes:

1,5 kg de entrecosto de vitela
6 dentes de alho
2 cebolas médias
800 g de batatas
1 dl de azeite
vinho verde tinto
sal e pimenta

Preparação:

1. Tempera-se o entrecosto com os dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho verde tinto a cobrir. Fica em vinha-d'alhos de um dia para o outro.

2. Depois escorre-se o molho para uma tigela onde estão batatas pequenas cortadas ao meio, que ficam a tomar gosto cerca de 1 hora.

3. Põe-se a carne a assar com a cebola cortada ás rodelas e rega-se com o azeite. Meia hora depois rega-se com o molho da marinada e dispõem-se as batatas à volta. Serve-se logo que esteja assada, em travessa acompanhada com salada.