Queijadinhas de leite condensado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
2 gemas.


Preparação:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque em forminhas de empadas (colocadas em tabuleiros, com um pouco de água, pois, em banho Maria as queijadinhas soltam melhor das forminhas).
3. Leve ao forno médio durante 25 minutos.