Receita de: Escondidinho de frango

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga
li>2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 6 tomates
• 1/2 pimentão
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 pacote de creme de cebola
• 800 ml de leite
• 1 kg de batata cozida
• queijo mussarela à gosto

Preparação:

Faz o purê de batatas e reserva.

Refoga a cebola e o frango no azeite, acrescenta o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, mistura o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar.
Agora é só preparar o prato.
Coloca em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Rendimento:
6 porções