Carne de panela de pressão

Ingredientes:

• 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Preparação:

1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo
5. Fica uma delícia

Peixe grelhado com requeijão

Ingredientes:

• 1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
• 1/2 litro de suco de limão
• 300g sal
• 5 dentes de alho
• Pimenta branca a gosto
• Orégano.
• 1 kg de tomates.
• 500g de cebola.
• 500g de pimentão.
• 3 copos de requeijão.
• 500g queijo mussarela fatiado. 

Preparação:

Limpe bem o peixe tirando as tripas e as escamas. Deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o sumo de limão.  Adicione água para cobrir o peixe por completo e vire a cada 15 minutos.
Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégãos.  Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado e coloque o peixe aberto em uma grelha dupla.
Leve a brasa com a pele do peixe virada para baixo. Após 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa.
Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa.
Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve. Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas e espalhe o requeijão sobre o peixe.
Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
Após 30 minutos é só servir.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de óleo
• 3 cenouras

Preparação:

Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador. Bater. Depois despejar a massa na forma, acrescentar farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar bolhas. Levar ao forno médio por trinta minutos.

Piña Colada

Ingredientes:

• 2 de rum escuro
• 3 de suco de abacaxi
• 2 de leite de coco
• pedaços de abacaxi

Preparação:

Bata todas as doses no liquidificador com 2 rodelas de abacaxi. sirva com gelo.

Pãozinho de Coco

Ingrediente para a massa 
½ litro de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento
1 kg de farinha de trigo

Ingredientes para o Creme:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado

Ingredientes para a Cobertura:
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de coco ralado


Modo de Preparação:

Em um liquidificador, coloque o leite, ovos, açúcar, manteiga, fermento. Em uma vasilha, acrescente a farinha de trigo. Faça os pãezinhos e recheie com o creme de coco. Leve para assar em forno pré- aquecido a 200°C por 25 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura e leve para assar por mais 5 minutos.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite, sem o soro

1/2 tablete de manteiga (100 g)

3 colheres de sopa de conhaque

1 xícara de chá de chocolate em pó

Preparação:

Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
 

Junte o creme de leite e mexa bem.
 

Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
 

Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
 

Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
 

Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
 

Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.